128GBのSSDにUbuntuを入れて、ESXiとデュアルブート環境にしていたのだが、Ubuntuはあまりディスクを使わないので、空き領域はEXSiのストレージとして利用する事にしました。
現在の環境は
・内蔵SSDにUbuntuをインストール
・ESXiはUSBメモリから起動し、別PCのnfsをマウントしてそこに仮想マシンを置いている

パーティーションの構成
Disk /dev/sda: 119.2 GiB, 128035676160 bytes, 250069680 sectors
Units: sectors of 1 * 512 = 512 bytes
Sector size (logical/physical): 512 bytes / 512 bytes
I/O size (minimum/optimal): 512 bytes / 512 bytes
Disklabel type: dos
Disk identifier: 0x0eb9d160

Device Boot Start End Sectors Size Id Type
/dev/sda1 * 2048 78125055 78123008 37.3G 83 Linux
/dev/sda2 78125056 82030591 3905536 1.9G 82 Linux swap / Solaris

82030592から後ろが空きの状態

ここにパーティーションを追加します。

 # fdisk /dev/disks/t10.ATA_____OCZ2DOCTANE______________________________OCZ2DV6M61VO61B7261IS 
Command (m for help): n
Command action
   e   extended
   p   primary partition (1-4)
p
Partition number (1-4): 3
First cylinder (5107-15566, default 5107): Using default value 5107
Last cylinder or +size or +sizeM or +sizeK (5107-15566, default 15566): Using default value 15566

Command (m for help): t
Partition number (1-4): 3
Hex code (type L to list codes): fb
Changed system type of partition 3 to fb (VMFS)

Command (m for help): w

そうするとこんな感じ

Command (m for help): p
Disk /dev/disks/t10.ATA_____OCZ2DOCTANE______________________________OCZ2DV6M61VO61B7261IS: 128.0 GB, 128035676160 bytes
255 heads, 63 sectors/track, 15566 cylinders
Units = cylinders of 16065 * 512 = 8225280 bytes
                                                                                 Device Boot      Start         End      Blocks  Id System
/dev/disks/t10.ATA_____OCZ2DOCTANE______________________________OCZ2DV6M61VO61B7261ISp1   *         1      4864  39061504   83  Linux
/dev/disks/t10.ATA_____OCZ2DOCTANE______________________________OCZ2DV6M61VO61B7261ISp2          4864      5107   1952768   82  Linux swap
/dev/disks/t10.ATA_____OCZ2DOCTANE______________________________OCZ2DV6M61VO61B7261ISp3          5107     15566  84018599   fb  VMFS

パーディーションができたのでvmfsでフォーマットして、データストアとしてマウントする。

# vmkfstools -C vmfs5 -S internal_sata_part4 /dev/disks/t10.ATA_____OCZ2DOCTANE______________________________OCZ2DV6M61VO61B7261IS\:3
VMFS5 file system creation is deprecated on a BIOS/MBR partition on device 't10.ATA_____OCZ2DOCTANE______________________________OCZ2DV6M61VO61B7261IS:3'
Checking if remote hosts are using this device as a valid file system. This may take a few seconds...
Creating vmfs5 file system on "t10.ATA_____OCZ2DOCTANE______________________________OCZ2DV6M61VO61B7261IS:3" with blockSize 1048576 and volume label "internal_sata_part4".
Successfully created new volume: 585f7c2c-fa36a0e2-a099-00018066b703
vSphere Clientで見るとこんな感じで認識されました。